台湾青枣为鼠李科枣属植物，其学名为毛叶枣(Zizyphus mauritiana Lam．)。台湾青枣是一种热带、亚热带珍稀水果，植株不高，枝条柔软，病虫害少，当年种植当年结果，开花挂果期长，期间又逢国庆、元旦、春节、元宵等佳节，十分适合盆栽。盆栽青枣，树姿美丽，枝翠花白，果实累累，观之能怡情养性，尝之又清脆可口，风味独特，深受消费者喜爱。近年一些温带省份(如河南省等)引入作温室栽培，效果不错。用台湾青枣制作盆景完全可以进军北方市场。 
　　现将台湾青枣盆栽及盆景制作方法和管理要点介绍如下：
　　(1)对环境条件的要求：台湾青枣要求较高的温度，是典型的阳性植物，在充足的阳光下才能生长良好。在年均气温18℃以上，极端最低温≥0℃，10℃以上的活动积温≥5000℃，霜期不超过15天的地区可以露地盆栽，其余地区，视情况不同而定，在冷季应进行大棚或温室栽培。
　　(2)品种及种苗的选择：盆栽主要注重观赏价值，对果实品质的要求不高，对品种的要求不严。一般市售的品种如：五十种、五千种、世纪枣、碧云等均可，注重特色选择就行。苗木应选优质嫁接苗，接口要低，以5—10厘米以下为好。
　　(3)花盆及基质的选择：台湾青枣根系发达，生长快，宜选用直径35—40厘米的大花盆。基质选用疏松、肥沃的泥土。如菜园土或塘泥加约2％的麸饼，充分打碎拌匀，即可上盆。
　　(4)种植时期：台湾青枣除最冷最热月份外，其他月份均可栽种，最适宜的种植季节为3—5月份，9—11月份。
　　(5)整形及设立支柱：台湾青枣苗上盆以后，在苗木接口上面15—20厘米处定苗。当新芽长至5厘米左右时，保留分布大致均匀的新梢3—4个作为主枝，其余分枝全部抹除，也可以根据不同整形的需要，留下数个枝梢。当主枝长至约50厘米时，在每个主枝旁设立一支柱。支柱材料可用竹枝或木棍，长约50—60厘米，支柱之间用细铁丝绑扎固定。用绳将主枝按整形需要绑缚在支柱上，使青枣盆景长成一定的形状。盆景造型不能千篇一律，应该因势利导，变化多样。
　　(6)肥水管理：青枣在适宜的条件下，能周年生长，生长量大，需肥水较多。盆栽青枣应以薄肥勤施为原则。一般可两周施肥一次，前期以施稀水肥为主，以后可以加大施肥量，每次每株施复合肥30克左右。开花结果以后，应加施适当磷、钾肥或喷施微肥，使青枣盆景生长更好。要勤淋水，经常保持盆土湿润，见干见湿，每次淋水不能太多，切忌过干过湿；干旱季节，每天淋水2—3次。